LA LETTRE DES JOURNEES TECHNIQUES ITAB/GRAB
Journées Techniques financées notamment par la Région Ile de France et FranceAgriMer Lieu d’échanges et de convivialité, les Journées Techniques permettent aux acteurs de l’interprofession fruits & légumes biologiques (producteurs, techniciens, enseignants, chercheurs…) de se retrouver autour des thèmes importants pour le développement de leur filière. Quelques exemples de présentations : L'induction de résistances de la plante à des phyto-agresseurs par des infra-doses de sucres : une nouvelle technologie Cette intervention fait partie des conférences introductives, liées surtout à la phytothérapie: elles se dérouleront dans la grande salle du Comptoir Général.
Analyse des pratiques de protection et du développement des maladies en vergers de pommiers biologiques dans le sud-est de la France L'atelier "tavelure" est un des points forts de ces Journées Techniques pour les arboriculteurs: il regroupe plusieurs interventions centrées sur la lutte contre ce bio-agresseur, dont celle de Laurent Brun L’INRA s’est intéressé à l’importance du contrôle de l’inoculum d’automne et de la sensibilité variétale pour la gestion de la tavelure. Selon ces deux facteurs qui diffèrent d’un verger à l’autre, des stratégies différentes en termes de prophylaxie et de protection fongicide peuvent être mis en œuvre en arboriculture biologique.
Caractéristiques des extraits végétaux simples et intérêt agro-environnemental Les composés reconnus comme bioactifs dans les extraits de plantes appartiennent généralement aux métabolites secondaires. La diversité de leurs activités (herbicides, antifongiques, insecticides, antioxydants, photoprotecteurs…) multiplie leurs possibilités d’utilisation en agriculture. Les extraits végétaux simples de ces molécules peuvent être obtenus par différentes méthodes (macération, décoction, infusion) et ont des activités biologiques très diverses, de part leurs structures chimiques différentes. Ces préparations présentent des atouts importants: les molécules participent à la stabilité de l’extrait, et l’utilisation de mélanges complexes diminue le risque d’apparition de résistance. Ce sont des composés naturels: leur fort taux de biodégradation limite leur impact environnemental. La complexité de ces préparations rend toutefois nécessaire la réalisation d’études afin de maîtriser la composition, la conservation et d’optimiser leur utilisation. Protection contre la tavelure du pommier ciblée sur les infections primaires en production Biologique L'atelier arboriculture du Mardi 8 décembre vise à approfondir un problème technique récurrent pour les producteurs de fruits: la gestion de la tavelure. Laurent JAMAR présentera notamment les résultats d'une étude réalisée à Gembloux (Belgique) pour déterminer des mesures permettant de réduire les quantités de cuivre utilisées. A partir d’une stratégie de traitement exclusivement ciblée sur les périodes d’infection primaire, différents produits ont été testés (soufre mouillable, bouillie sulfo-calcique,…): tous les essais ont montré des résultats intéressants en termes de contrôle de la tavelure. Aucune phytotoxicité n‘a été détectée, pas plus que de résidus sur les fruits à la récolte. Une meilleure gestion de l’inoculum d’automne devrait encore aider à améliorer ces résultats. A partir d’une stratégie de traitement exclusivement ciblée sur les périodes d’infection primaire, différents produits ont été testés (soufre mouillable, bouillie sulfo-calcique,…): tous les essais ont montré des résultats intéressants en termes de contrôle de la tavelure. Aucune phytotoxicité n‘a été détectée, pas plus que de résidus sur les fruits à la récolte. Une meilleure gestion de l’inoculum d’automne devrait encore aider à améliorer ces résultats. Effet d'apport de différents amendements organiques sur les propriétés du sol : bilan de 15 années d’essais en culture légumière
Sophie DRAGON (SERAIL) Mercredi 9 décembre à 9 h 40 Ces journées techniques sont pour la SERAIL l'occasion de présenter le bilan de ses 15 années d'essais menées sur les effets de différents amendements organiques sur les propriétés du sol. Ces suivis ont notamment permis de montrer les effets globalement positifs des produits apportés, et de mieux comprendre leurs propriétés en vue de conseiller les maraîchers. Ces 15 dernières années, la SERAIL a donc réalisé des essais sur les effets de différents types d’amendements organiques (composts végétaux et fumiers de bovins): cette intervention permettra d’en présenter le bilan, et les effets des différents types d’amendements sur le statut organique des sols, leurs propriétés physiques et chimiques et leur activité biologique. Une conclusion s’impose: les amendements organiques ont un effet globalement très positif sur les propriétés du sol, avec des différences d’intensité, de durée et de mode d’action. Il en ressort des éléments permettant de conseiller les maraîchers dans le choix et la dose de l’amendement à apporter. Synthèse de trois années de suivis sur la fertilité en arboriculture biologique Forum Techniques et Filières : la Restauration Collective Bio
Fertilité et pathogènes telluriques : effets du compost Jacques Fuchs nous expliquera en quoi un compost de qualité peut être un atout important pour la culture, ses effets directs et indirects sur la santé des plantes, sur la biologie du sol. A partir de résultats d’expérimentation, il développera ensuite les effets de différentes utilisations du compost, dans la pratique.
Visite d'une exploitation maraîchère en système mixte (circuit court et long). Visite organisée en lien avec la Chambre d'Agriculture d'Ile-de-France. Située dans l'Essonne sur la commune de Soisy-sur-Ecole, la ferme de la famille OYAMA accueillera la visite maraîchage. Durant l’après-midi, deux groupes de participants découvriront ces productions diversifiées (48 variétés différentes cette année), dont une partie de plus en plus importante de la production est commercialisée via des AMAP. Quelques variétés continuent d’approvisionner le marché de Rungis, mais cette part de la production devient de plus en plus faible. Une fiche expliquant plus en détail le fonctionnement de l’exploitation vous sera remise le jour de la visite, pour servir de support à la visite.
Forum Techniques et Filières : la Restauration Collective Bio . Atelier organisé en lien avec le GAB Ile-de-France Cet atelier vise à aborder sous l’aspect d’un mode de commercialisation particulier, la Restauration collective, les implications techniques qui en résultent. Il consistera en une présentation rapide et générale de cette filière et abordera les aspects techniques sous la forme de témoignages de producteurs, d’un distributeur (Pronatura) et de discussions avec l’assemblée. Vous trouverez le programme détaillé de ce forum dans la prochaine lettre d'information.
LE COMPTOIR GÉNÉRAL, LIEU D'ACCUEIL ATYPIQUE... Pour cette édition 2009, les Journées Techniques F&L ITAB-GRAB s’installent à Paris, plus précisément au 80 Quai de Jemmapes, dans le 10ème arrondissement, dans un décor surprenant alliant fantaisie, développement durable et solidarité.
GRAIN DE VIE, TRAITEUR 100% BIO S'INSCRIRE Les inscriptions seront closes le 2 décembre, et certains ateliers sont limités en nombre de participants:
La période d'inscription au tarif préférentiel s'est terminée le 18 novembre, mais nous avons décidé de la prolonger jusqu'au lundi 24 minuit, date limite de réception du bulletin par mail. Contact organisation : Nicolas Sinoir Site Internet de la Région Ile-de-France
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Les expérimentations sur l’utilisation de sucres en doses infimes (1 g pour 100 L) pour la protection des végétaux sont basées sur une hypothèse simple: les voies de signalisation de ces molécules entrent en jeu dans les systèmes de défense de la plante contre les phyto-agresseurs. Sur plusieurs années et dans différents contextes, plusieurs chercheurs ont ainsi montré l’efficacité des pulvérisations de sucres en vergers de pommes, en testant différents sucres et différents dosages. Ils ont obtenus des résultats très intéressants, avec des réductions importantes des ravages causés par certains bio-agresseurs, tant en production fruitières que légumières.
Les cultures maraichères peuvent mettre le sol à rude épreuve, ce qui peut à terme, avoir des effets négatifs sur la culture, et augmenter la pression des maladies telluriques.
