Les productions avicoles biologiques connaissent une croissance importante depuis 2008. Le passage à une alimentation 100 % AB en 2018, en raison d’une plus grande difficulté à atteindre l’équilibre alimentaire et d’une moindre disponibilité de certaines matières premières riches en protéines, pourrait encore augmenter ce coût alimentaire.

                                                                                                                           Chazerault

Parmi les nombreuses questions techniques qui se posent pour accompagner le développement de la filière, celle de l’alimentation est particulièrement prégnante. En effet, l’alimentation représente la part principale du coût de production (60 à 65 % d’après les références ITAVI). En outre, le nouvel impératif réglementaire en 2018 risque d’accentuer la dépendance de la filière française au tourteau de soja, majoritairement importé. Cinq programmes de recherche, (CASDAR AviAlimBio, CASDAR ProtéAB, Core Organic II ICOPP; MonAlim; CASDAR AviBio), se sont associés pour rechercher les premières réponses à cet enjeu technique majeur.

En 8 chapitres, glossaire et fiches matières premières (annexes)

Ce cahier technique à destination des éleveurs et techniciens fait la synthèse des connaissances des partenaires qui ont contribué à sa rédaction et des nouvelles informations acquises via ces 5 programmes de recherche.